Перуанский рыбный суп

Получается 6 порций одна столовая ложка растительного масля 1 небольшая головка нарезанного репчатого лука 2 зубчика чеснока, очень мелко нарубленного 2 перца чили серрано без семян, очень мелко нарубленного 450 грамм картофеля, нарезанного соломкой толщиной 2 см 750 миллилитров рыбного бульона 3/4 ч ложки СОЛИ 1/8 ч. ложки сухого тимьяна 1/2 небольшого лимона 450 грамм морского черта, нарезанного на куски толщиной 2—3 см 450 грамм очищенных креветок среднего размера 25 грамм нарезанной кинзы Кусочки лайма

Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь и нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и чили и жарьте 30 секунд. Добавьте картофель и следующие 3 ингредиента, влейте 450 миллилитров воды и доведите до кипения па сильном огне. Кипятите 10 минут.
Положите половину лайма и кусочки морского черта. Закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут. Добавьте креветки, закройте крышкой и варите 3—5 минут, пока креветки станут непрозрачными. Выньте лайм и выжмите из него сок в суп. Посыпьте суп кинзой и подавайте на стол с кусочками лайма.